喀什特色美食-馕
发布时间:2018年08月22日 点击数: 【字体: 收藏 打印文章
 

馕是维吾尔族人的主食,维吾尔族谚语中有“一日不可无馕”的说法,可见馕在维吾尔族饮食中的地位。考古资料表明在两千多年前就已在墓葬中发现。馕大概有五十多种,常见的有肉馕,油馕,窝窝馕,芝麻馕,希尔曼馕等等。据考证馕这个字源于波斯语,流行在土耳其阿拉伯半岛中亚西亚各国。馕含水分少,可以长期储存,不容易坏。便于携带,适宜新疆干燥的气候。用馕坑制作,用料讲究。


作者: 来源:政府办 旅游局

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