木纳讷格葡萄,心中独爱
发布时间:2018年08月22日 点击数: 【字体: 收藏 打印文章
 

木纳格,维吾尔语意为“晶莹剔透”,木纳格葡萄色泽亮丽,味道香,果粒均匀,果实饱满,果肉爽脆,可切成薄片。糖度高,手感硬,甜酸可口,风味极佳,是鲜食葡萄中的珍品。一千多年前,木纳格葡萄被人们从地中海引进阿图什,后来经过维吾尔族农民的长期栽培,天山南部,塔里木盆地边缘各绿洲也出现了它的身影。

木纳格葡萄中含有多种人体所需的铁、钙、镶、磷、钾、锌、晒等矿物质和维生素,富含氨基酸、果酸、多种酶。长期食用,具有补血益气、滋阴生津、强筋健骨等功效。我国古籍《神农本草经》就曾称赞葡萄:“令人肥健,耐饥,忍风寒,久食轻身,不老延年”。

在喀什,最常见到的葡萄制品便是葡萄干了,这里气候炎热干燥,将成熟的木纳格葡萄放在阴房的支架上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。

不少干果都有促进人体健康的绝招,而木纳格葡萄干所含有的营养成分更是令人赞叹不已,每天摄食相当于四百卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,抑制血中坏胆固醇的氧化作用。此外,葡萄干中含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间,对改善直肠的健康有奇效。更令人兴奋的是,葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,能有效地防止细胞恶变和抑制恶性肿瘤的增长,而且能阻止白血病细胞的分裂。

作者: 来源:政府办公室

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