喀什核桃,记忆中的味道
发布时间:2018年08月22日 点击数: 【字体: 收藏 打印文章
 

 走在喀什的巴扎里,随处可见核桃的身影,与其他地方相比,这里的核桃有早实、丰产、稳定性强、壳薄、出仁率高等特点。叶城县是新疆核桃栽培的大县之一,是首批被命名为“中国名特优经济林核桃之乡”的地方。

 都说叶城的核桃好,除了指其核桃种植面积大之外,其功效也是人们称道的一方面,其中防癌抗癌的功效是大家最看重的,实验证明,叶城核桃对多种肿瘤有抑制作用,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等。身体虚弱的人,可以通过食用核桃提高身体素质,因为含核桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。此外,破血祛瘀、润燥滑肠、补虚强体、消炎杀菌等也是其所含的功能。

产地:叶城

品种:主要有 温185、温179、扎343、新新2、新丰、新早丰等6个优质品种。

特点:在20089月底云南楚雄市召开的“首届中国核桃大会”上,叶城县选送的扎343核桃,以其果大、壳薄、果面光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩味等特点,在133个参评核桃产品中,获得“首届中国核桃大会”银奖。

营养价值:核桃味甘,性温、平、无毒。李时珍的《本草纲目》称核桃仁可“补气、养血、润燥、化痰、利三焦,润肺、润肠、治虚寒、喘嗽,腰脚重痛,心腹疝痛,血痢、肠风、散肿毒、治铜毒。”胡核青皮(青龙衣)可“乌鬓发、(治)白癜风”。本质隔膜(分心木)、根皮也可入药。核桃中含有大量的维生素E等,能增强人体细胞的活力,对防止动脉硬化,延缓人的衰老具有独到之处。随着核桃的“健脑补脑”的功效普遍被人们所认知,核桃也备受青睐,核桃价格也由20世纪60年代的每公斤0.8元、90年代初的2元,逐渐飙升至如今的40元。

作者: 来源:政府办公室

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